রসায়ন · সাবান আর তেল-চর্বি
সাবান কীভাবে প্লেট থেকে তেল-চর্বি তোলে?
আপনি যা দেখবেন
শুধু পানি তেলচিটের ওপর দিয়ে পিছলে যায়, কারণ তেল আর পানি মেশে না। সাবানের অণুর দুটি প্রান্ত আছে: পানি ভালোবাসে এমন একটি মাথা, আর তেল ভালোবাসে এমন একটি লম্বা লেজ। লেজগুলো তেলচিটের ভেতর ঢুকে যায়, মাথাগুলো বাইরের দিকে থাকে, আর একসঙ্গে তারা ময়লাকে ছোট ছোট গোলায় মুড়ে ফেলে, যা পানি ধুয়ে নিয়ে যায়।
