Scheikunde · Zeep en vet
Hoe krijgt zeep het vet van een bord?
Wat je ziet
Water alleen glijdt gewoon over vet heen, omdat olie en water niet mengen. Een zeepmolecuul heeft twee uiteinden: een kop die van water houdt en een lange staart die van olie houdt. De staarten graven zich in het vet, de koppen wijzen naar buiten, en samen pakken ze het in tot piepkleine bolletjes die het water meeneemt.
