Química · Jabón y grasa
¿Cómo quita el jabón la grasa de un plato?
Lo que verás
El agua sola resbala sobre la grasa, porque el aceite y el agua no se mezclan. Una molécula de jabón tiene dos extremos: una cabeza que ama el agua y una cola larga que ama el aceite. Las colas se hunden en la grasa, las cabezas miran hacia fuera, y juntas la envuelven en bolitas diminutas que el agua se lleva.
