रसायन · साबुन और चिकनाई
साबुन प्लेट से चिकनाई कैसे हटाता है?
आप क्या देखेंगे
अकेला पानी चिकनाई पर से बस फिसल जाता है, क्योंकि तेल और पानी आपस में नहीं मिलते। साबुन के अणु के दो सिरे होते हैं: एक सिर जिसे पानी पसंद है, और एक लंबी पूँछ जिसे तेल पसंद है। पूँछें चिकनाई में धँस जाती हैं, सिर बाहर की ओर रहते हैं, और मिलकर वे उसे छोटी-छोटी गोलियों में लपेट देते हैं जिन्हें पानी बहा ले जाता है।
