کیمیا · صابن اور چکنائی
صابن پلیٹ سے چکنائی کیسے ہٹاتا ہے؟
آپ کیا دیکھیں گے
اکیلا پانی چکنائی پر سے بس پھسل جاتا ہے، کیونکہ تیل اور پانی آپس میں نہیں ملتے۔ صابن کے مالیکیول کے دو سرے ہوتے ہیں: ایک سر جسے پانی پسند ہے، اور ایک لمبی دُم جسے تیل پسند ہے۔ دُمیں چکنائی میں دھنس جاتی ہیں، سر باہر کی طرف رہتے ہیں، اور مل کر وہ اسے ننھی ننھی گولیوں میں لپیٹ دیتے ہیں جنہیں پانی بہا لے جاتا ہے۔
